【大白菜炖粉条的做法简单介绍】大白菜炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其在秋冬季节，更是餐桌上的美味选择。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：大白菜、粉条、五花肉或瘦肉（可选）、葱姜蒜等。
2. 处理食材：大白菜洗净切块，粉条提前泡软，肉类切片备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。
4. 加入白菜：放入大白菜翻炒，炒至稍微软化。
5. 加水炖煮：倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
6. 加入粉条：待白菜快熟时加入泡好的粉条，继续炖煮至粉条软烂。
7. 调味收汁：根据口味加入盐、酱油、料酒等调味品，最后大火收汁即可。
二、所需材料及用量（适合2-3人）
| 食材 | 用量 |
| 大白菜 | 1颗（约500g） |
| 粉条 | 100g |
| 五花肉/瘦肉 | 150g |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、小贴士
- 粉条要提前泡软，否则不易煮熟。
- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入胡萝卜或豆腐一起炖。
- 炖煮时间不宜过长，以免白菜过于软烂影响口感。
通过以上步骤和材料的整理，可以看出大白菜炖粉条不仅做法简单，而且非常适合日常饮食搭配。只要掌握好火候和调味，就能做出一道美味又健康的家常菜。