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猪肉可以为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，是我国居民日常补充蛋白质的主要来源。

2猪肉可提供血红素（有、机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪肝可养血补肝，明目去翳，患夜盲、浮肿、萎黄等症人群可常食之。

猪皮性味甘凉，含胶质成分，能营养肌肤。如将猪皮煮熟成冻子食用，可使人皮肤光洁细腻。猪蹄性味甘成平，有补血、通乳、托疮的作用，对产后乳少、痈疽、疮毒等症有辅助治疗作用。