【甜酒鸡蛋简单做法】甜酒鸡蛋是一道传统的中式家常菜，口感香甜、营养丰富，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道好，而且制作过程简单，非常适合忙碌的现代人。下面是对“甜酒鸡蛋简单做法”的总结与详细步骤说明。
一、
甜酒鸡蛋主要由鸡蛋和甜酒（如糯米酒或黄酒）制成，通过煮制的方式将鸡蛋与酒香融合。这道菜不仅保留了鸡蛋的鲜嫩，还增添了甜酒的独特风味，具有暖身、补气、促进消化等功效。制作时需要注意火候控制，避免鸡蛋过老或酒味过重。以下为具体步骤及所需材料。
二、甜酒鸡蛋制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋2个、甜酒（如糯米酒）300ml、冰糖适量、清水适量 |
| 2 | 鸡蛋处理 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加入冷水（约鸡蛋的2倍量） |
| 3 | 煮鸡蛋 | 开火煮沸后转小火煮5分钟，捞出鸡蛋剥壳备用 |
| 4 | 加入甜酒 | 在锅中倒入甜酒，加入适量清水（约200ml），再加入剥好的鸡蛋 |
| 5 | 调味 | 根据口味加入适量冰糖，搅拌均匀 |
| 6 | 煮制 | 大火煮开后转小火慢煮10-15分钟，让鸡蛋充分吸收酒香 |
| 7 | 出锅 | 关火后稍等片刻，盛出即可食用 |
三、小贴士
- 甜酒选择：可用糯米酒、黄酒或甜米酒，根据个人口味调整。
- 冰糖用量：可根据个人喜好增减，喜欢甜一点可多加。
- 鸡蛋去壳：煮熟后剥壳可以让酒香更好地渗入鸡蛋内部。
- 可搭配：可加入红枣、枸杞等食材增加营养与风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香甜软糯的甜酒鸡蛋。无论是作为早餐、下午茶还是餐后甜点，都十分合适。希望这篇分享对你有所帮助！