【蒜蓉粉丝蒸大虾的做法】蒜蓉粉丝蒸大虾是一道色香味俱全的中式家常菜，口感鲜美、做法简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 数量/用量 |
| 大虾 | 12只左右 |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 蒜末 | 5瓣（约20克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 香葱 | 1根（可选） |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 粉丝提前用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 大虾去壳去虾线，洗净后用厨房纸吸干水分。 |
| 3 | 在大虾上撒少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟。 |
| 4 | 将泡好的粉丝铺在盘底，放上处理好的大虾。 |
| 5 | 蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、少许盐和白胡椒粉，拌匀成蒜蓉酱。 |
| 6 | 将蒜蓉酱均匀地抹在大虾上。 |
| 7 | 锅中加水烧开，放入蒸架，将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟。 |
| 8 | 出锅后撒上香葱碎，淋上少许热油提香即可。 |
三、小贴士
- 蒜末要尽量剁得细腻，味道更浓郁。
- 粉丝不要泡太久，以免过于软烂影响口感。
- 蒸的时间根据虾的大小适当调整，避免过老。
- 可根据个人口味加入少量糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的蒜蓉粉丝蒸大虾了。不仅保留了海鲜的鲜甜，还融合了蒜香与酱汁的浓郁，是一道非常受欢迎的菜肴。快试试吧！