【水蒸蛋教程】水蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或家常便饭。它不仅口感滑嫩，而且制作过程非常方便，适合忙碌的上班族或新手厨师。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，帮助你轻松做出一碗美味的水蒸蛋。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以2人份为例） | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 清水 | 约150ml | 可根据口味调整 |
| 盐 | 少许 | 提味用 |
| 生抽 | 适量 | 可选，增加风味 |
| 香油 | 几滴 | 增加香气 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水，继续搅拌至蛋液与水混合均匀。建议使用筛网过滤，去除泡沫。 |
| 3 | 将蛋液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 4 | 放入蒸锅，水开后中火蒸约8-10分钟。根据容器大小和火力调整时间。 |
| 5 | 蒸好后取出，淋上少许生抽和几滴香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
- 蛋液比例：一般鸡蛋与水的比例为1:1.5左右，这样蒸出来的蛋更嫩。
- 过滤蛋液：过滤可以去除气泡，使成品更加细腻。
- 控制火候：蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老。
- 调味灵活：可以根据个人喜好加入虾仁、香菇等食材，提升口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗滑嫩可口的水蒸蛋了。无论是搭配粥还是单独食用，都是一种温暖又健康的享受。