【咖喱鸡肉土豆做法】咖喱鸡肉土豆是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和土豆的绵软，再配上浓郁的咖喱香，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 水或高汤 | 200毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟；土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末备用。 |
| 2 | 热锅加食用油，放入洋葱炒至透明，加入蒜姜炒香。 |
| 3 | 放入鸡肉翻炒至变色，加入咖喱粉继续翻炒均匀。 |
| 4 | 加入土豆块，倒入水或高汤，加盖炖煮15-20分钟。 |
| 5 | 待土豆变软后，尝味调整盐和黑胡椒，即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 咖喱粉选择 | 可根据个人口味选择印度咖喱粉或泰式咖喱粉，风味不同。 |
| 土豆处理 | 土豆提前焯水可减少炖煮时间，口感更佳。 |
| 火候控制 | 炖煮时保持中小火，避免糊底。 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭、面包或烤蔬菜一起食用，增加饱腹感。 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道香气扑鼻、味道浓郁的咖喱鸡肉土豆。不仅营养均衡，还能满足味蕾的享受。快试试吧！