【如何做柠檬干】制作柠檬干是一种简单又实用的保存柠檬的方法，不仅能够延长柠檬的保鲜期，还能用于泡水、调味或烘焙。下面将详细介绍如何在家自制柠檬干，并附上操作步骤与所需材料清单。
一、
制作柠檬干的关键在于选择新鲜柠檬、正确处理柠檬以及控制好干燥过程。整个过程可分为清洗、切片、晾晒或使用烤箱干燥等几个步骤。通过合理安排时间和环境条件，可以制作出香气浓郁、口感适中的柠檬干。
在实际操作中，建议选用无农药残留的新鲜柠檬，避免使用含蜡或化学处理过的柠檬。同时，在晾晒过程中要注意防尘和防潮，确保柠檬干的质量和卫生。
二、制作柠檬干的详细步骤及材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择新鲜柠檬，洗净表面泥土和杂质 | 新鲜柠檬（约5个） |
| 2 | 用清水冲洗柠檬，可加入少量食盐搓洗去皮上的蜡质 | 清水、食用盐 |
| 3 | 将柠檬切成薄片（约2-3毫米厚），去掉果核 | 柠檬刀、砧板 |
| 4 | 可选择是否用盐水浸泡10分钟，防止氧化变色 | 盐水（1升水+1汤匙盐） |
| 5 | 将柠檬片平铺在竹筛或晾晒网上，置于通风良好、阳光充足的地方晾晒 | 竹筛/晾晒网 |
| 6 | 晾晒时间根据天气情况而定，一般需要3-7天，直至柠檬片完全干燥 | 无 |
| 7 | 若使用烤箱，可设定低温（60-80℃）烘烤4-6小时，翻动几次确保均匀干燥 | 烤箱 |
三、小贴士
- 晾晒时尽量避免雨天或高湿度环境。
- 柠檬干应存放在密封容器中，放置于阴凉干燥处。
- 制作完成后可根据个人口味添加少量蜂蜜或糖进行调味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康美味的柠檬干。无论是日常饮用还是作为调味品，都是不错的选择。