【蜂蜜桂花酿的做法】蜂蜜桂花酿是一种传统的甜酒饮品，香气浓郁、口感清甜，非常适合在秋季饮用。制作过程简单，只需几种基本材料，即可在家轻松完成。以下是详细的制作步骤和所需材料的总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 最好选用无农药污染的野生桂花 |
| 蜂蜜 | 200克 | 建议使用纯正槐花蜜或枣花蜜 |
| 冰糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 洗净桂花用 |
| 玻璃罐 | 1个 | 容量约1.5L，需洗净并消毒 |
二、制作步骤
1. 清洗桂花
将新鲜桂花放入清水中轻轻淘洗，去除杂质和灰尘，然后捞出沥干水分。
2. 准备容器
使用干净的玻璃罐，确保无油无水，可提前用沸水烫一下消毒。
3. 分层装入材料
将洗净的桂花放入罐中，依次加入冰糖和蜂蜜，每层均匀铺开，最后用勺子压实。
4. 密封发酵
盖上盖子，放在阴凉通风处，避免阳光直射。一般发酵时间为7-10天，视温度而定。
5. 过滤与保存
发酵完成后，用纱布或滤网将液体过滤出来，装入干净瓶中，密封后置于阴凉处保存，可长期饮用。
三、小贴士
- 桂花最好选择清晨采摘的，香味更浓。
- 蜂蜜和冰糖的比例可根据个人口味调整，喜欢甜一点的可多加一些。
- 发酵过程中不要频繁打开盖子，以免影响发酵效果。
- 制作时尽量保持器具清洁，避免杂菌污染。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的蜂蜜桂花酿了。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。