【白茶是什么茶类】白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶。它以自然萎凋和轻度干燥工艺为主，保留了茶叶的天然成分和原始风味，具有清香、甘醇的特点。白茶因制作工艺简单，不经过杀青和揉捻，因此在口感上更加清新自然，被誉为“茶中君子”。
白茶的基本介绍
白茶主要产自中国福建省，尤其是福鼎、政和等地，是福建传统名茶之一。根据原料和加工方式的不同，白茶可分为多个品种，如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。白茶不仅口感独特，还具有一定的保健功效，如清热解毒、提神醒脑等。
白茶与其他茶类的区别
| 茶类 | 发酵程度 | 加工工艺 | 风味特点 | 代表品种 |
| 白茶 | 微发酵（约5%-10%） | 自然萎凋、轻度干燥 | 清香、甘醇、回甘 | 白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 |
| 绿茶 | 不发酵 | 杀青、揉捻、干燥 | 清爽、鲜爽、苦涩 | 龙井、碧螺春、黄山毛峰 |
| 黄茶 | 轻发酵 | 杀青、闷黄、干燥 | 醇厚、柔和、回甘 | 君山银针、蒙顶黄芽 |
| 红茶 | 全发酵 | 萎凋、揉捻、发酵、干燥 | 浓郁、甜润、醇厚 | 祁门红茶、滇红 |
| 乌龙茶 | 半发酵 | 萎凋、摇青、发酵、烘焙 | 香气高、滋味浓 | 铁观音、大红袍、凤凰单丛 |
| 黑茶 | 后发酵 | 杀青、揉捻、渥堆、干燥 | 浓厚、醇滑、陈香 | 普洱、安化黑茶 |
总结
白茶是一种以自然萎凋为主的微发酵茶，以其清香、甘醇的口感和独特的保健价值受到广泛喜爱。与其他茶类相比，白茶的加工工艺更为简单，保留了茶叶的天然风味，适合喜欢清淡口感的人群。无论是日常饮用还是收藏品鉴，白茶都是一种值得尝试的优质茶类。