【猪肝粉怎么做】猪肝粉是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食，尤其适合早餐或夜宵。它以猪肝为主料，搭配米粉或粉丝，加入适量的调料和配菜，口感细腻、香气扑鼻。下面将详细介绍“猪肝粉怎么做”的步骤与所需材料。
一、
制作猪肝粉的关键在于选材新鲜、处理得当以及调味恰当。猪肝需要提前浸泡去腥，再进行焯水处理，使其更加嫩滑。米粉或粉丝则要根据个人喜好选择，煮至软硬适中。最后加入适量的调料和配菜，如葱花、香菜、辣椒油等，提升整体风味。
整个过程简单易操作，非常适合家庭制作。只要掌握好火候和调味比例，就能做出一碗美味可口的猪肝粉。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肝（约200克）、米粉/粉丝（100克） |
| 辅料 | 葱花、香菜、蒜末、姜末、红椒丝（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油、辣椒油（可选） |
| 步骤 | 1. 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去腥 2. 烫水：猪肝冷水下锅，加姜片、料酒焯水 3. 米粉/粉丝煮熟备用 4. 热锅凉油，爆香蒜末、姜末 5. 加入猪肝翻炒，调入生抽、老抽、盐、胡椒粉 6. 倒入煮好的米粉/粉丝拌匀 7. 最后撒上葱花、香菜、辣椒油即可 |
三、小贴士
- 猪肝焯水时可以加入几片姜和少许料酒，有效去腥。
- 粉米不要煮太软，保持一定的嚼劲更佳。
- 可根据口味添加豆腐皮、鸡蛋等配菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香喷喷的猪肝粉了。不仅营养均衡，还能满足味蕾的享受，快来试试吧！