溢出攻击是一种常见的网络安全攻击手段，其核心在于利用程序对输入数据的错误处理，向程序的缓冲区中写入超出其长度的内容，造成缓冲区的溢出，从而破坏程序的堆栈，使程序转而执行其他指令，以达到攻击的目的。这种攻击方式可以导致程序运行失败、系统宕机、重新启动等后果，甚至可以执行非授权指令，取得系统特权，进而进行各种非法操作。

溢出攻击的原理和分类可以从几个方面进行解释：

防御措施包括但不限于：

综上所述，溢出攻击是一种严重的网络安全威胁，其原理和分类基于对程序输入数据的错误处理和利用。有效的防御措施包括建立安全的用户账户权限和编写安全的代码实践。