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是一种天然活性物质，甜度为甘蔗的0.3至0.6倍，既保持了甘蔗的纯正甜味性质，又比甘蔗甜味清爽，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂。被誉为继抗生素时代后最具潜力的新一代添加剂-促生物质。
长期服用可以降低血清胆固醇，并且还能够改善脂质代谢，低聚果糖的作用有对肠道益生菌增殖的作用，所以补充身体的低聚果糖，还能够明显的改善便秘，增加身体免疫力。