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白菜。老话说“处暑白菜移，十年九不离”。这就是说，立秋之后白菜就可以播种育苗，到了处暑后就可以移栽了。值得注意的是，移栽的时候要补充点钙肥。

乌塌菜。这种菜生长期短、耐寒，而且种植成本不高，生长盛期要求肥水充足，需氮肥较多。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。

茼蒿。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。每年的7-9月份都可以种植。

生菜。生菜为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。这种菜生长速度较快，好管理，产量高。

空心菜。这种菜对土壤的适应性强，既耐肥，又耐渍，也有一定的耐瘠性。除供蔬菜食用外，尚可药用，内服解饮食中毒，外敷治骨折、腹水及无名肿毒

香菜。这是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

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