【清香脆嫩素炒洋白菜家常做法】“清香脆嫩素炒洋白菜家常做法”是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在北方地区，洋白菜（即卷心菜）因其口感清脆、营养丰富而备受喜爱。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合日常家庭烹饪。
一、
素炒洋白菜是一道以洋白菜为主料，搭配少量辅料和调味品快炒而成的菜肴。其特点是保留了洋白菜本身的清香与脆嫩口感，同时通过简单的调味提升风味。制作过程中需要注意火候控制，避免洋白菜过软或出水过多，影响口感。
以下是该菜的详细做法步骤及所需材料，适合初学者操作，也便于快速掌握。
二、菜品信息表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 清香脆嫩素炒洋白菜家常做法 |
| 类型 | 家常素菜 |
| 主要食材 | 洋白菜（卷心菜）300克，蒜末15克，盐适量，食用油适量 |
| 辅料 | 可选：干辣椒、醋、鸡精（可选） |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 火候建议 | 中火快炒，保持蔬菜脆嫩 |
| 风味特点 | 清香爽口，脆嫩多汁，略带蒜香 |
| 制作时间 | 约8-10分钟 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合素食者、减肥人群 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维，低脂低热量 |
三、简要做法步骤
1. 准备食材：将洋白菜洗净，撕成小片或切丝；蒜切末备用。
2. 热锅冷油：锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
3. 下洋白菜：将洋白菜倒入锅中，快速翻炒，使其均匀受热。
4. 调味：根据口味加入适量盐，可加少许醋提鲜，或加入干辣椒增加风味。
5. 收汁出锅：炒至洋白菜变软但仍保持脆嫩时即可关火，装盘上桌。
四、小贴士
- 洋白菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢酸味，可在最后淋少许醋，味道更佳。
- 可根据个人口味加入胡萝卜丝、木耳等配菜，增加口感层次。
通过以上内容，您可以轻松掌握“清香脆嫩素炒洋白菜家常做法”，在家也能做出一道美味又健康的家常菜。