【含花青素高的食物有哪些】花青素是一种天然的抗氧化物质，广泛存在于多种植物性食物中。它不仅赋予水果和蔬菜鲜艳的颜色，还对人体健康有诸多益处，如增强视力、改善血液循环、延缓衰老等。那么，哪些食物富含花青素呢？以下是一些常见且含花青素较高的食物总结。
含花青素高的食物有哪些（总结）
1. 蓝莓：被誉为“超级水果”，是花青素含量最高的水果之一。
2. 黑莓：颜色深紫，含有丰富的花青素和维生素C。
3. 草莓：虽然颜色偏红，但同样含有一定量的花青素。
4. 紫甘蓝：一种常见的十字花科蔬菜，花青素含量较高。
5. 紫薯：与普通红薯相比，紫薯颜色更深，花青素含量更高。
6. 樱桃：尤其是黑樱桃，花青素含量丰富。
7. 葡萄：特别是紫葡萄，果皮中含有较多的花青素。
8. 茄子：紫色外皮含有大量花青素。
9. 红洋葱：颜色越深，花青素含量越高。
10. 甜菜根：其红色汁液中含有花青素。
含花青素高的食物一览表
| 食物名称 | 花青素含量（mg/100g） | 备注 |
| 蓝莓 | 163.3 | 最高 |
| 黑莓 | 112.3 | 含维生素C |
| 草莓 | 33.7 | 红色果实 |
| 紫甘蓝 | 25.4 | 十字花科蔬菜 |
| 紫薯 | 21.8 | 比普通红薯高 |
| 樱桃 | 18.6 | 黑樱桃更优 |
| 葡萄 | 16.5 | 紫葡萄为主 |
| 茄子 | 13.2 | 紫色外皮 |
| 红洋葱 | 10.8 | 颜色越深越好 |
| 甜菜根 | 8.6 | 红色汁液 |
通过合理搭配这些食物，可以有效增加日常饮食中花青素的摄入量，从而更好地发挥其抗氧化和保健作用。建议在日常饮食中多选择颜色深、种类多样的蔬果，以获得更全面的营养支持。