黄豆，作为一种营养丰富且经济实惠的食材，可以通过多种方式烹饪出美味可口的菜肴。下面介绍几种简单又美味的黄豆料理方法。
一、家常豆腐
材料：干黄豆200克，葱姜蒜适量，酱油、盐、糖、鸡精各适量。
做法：
1. 黄豆提前一夜浸泡，然后用豆浆机打成豆浆，再用纱布过滤掉豆渣，煮沸后倒入方形模具中冷却凝固。
2. 凝固好的豆腐切成块状，放入热油锅中两面煎至金黄色。
3. 另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水和调味料（酱油、盐、糖、鸡精）烧开，放入煎好的豆腐，小火慢炖收汁即可。
二、五香黄豆
材料：干黄豆200克，八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、老抽、生抽、盐、冰糖适量。
做法：
1. 黄豆洗净后，用水浸泡4-6小时或过夜。
2. 将泡好的黄豆连同浸泡水一起倒入锅中，加入所有香料和调味品，大火煮沸后转小火慢炖至黄豆软糯。
3. 炖好后让其自然冷却，让黄豆充分吸收香料的味道，更入味。
三、黄豆酱炒肉
材料：瘦猪肉200克，黄豆100克，青红椒各一个，葱姜蒜适量，豆瓣酱、生抽、糖、盐适量。
做法：
1. 猪肉切片，黄豆提前浸泡并煮熟；青红椒切丝备用。
2. 锅中加油，先下葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。
3. 加入肉片快速翻炒至变色，随后加入黄豆和青红椒丝，调入适量生抽、糖和盐，快速翻炒均匀即可出锅。
以上就是几种简单的黄豆料理方法，大家可以根据自己的口味进行调整，享受健康美味的黄豆佳肴吧！