粉汤是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍一种常见的粉汤家常做法。
准备材料
- 粉丝：一小把（根据个人喜好调整）
- 肉丝：适量（可以是猪肉、鸡肉或牛肉，根据个人口味选择）
- 鸡蛋：一个
- 小白菜或其他蔬菜：适量
- 姜片：几片
- 大葱：一段
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 香油：少许
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材：粉丝提前用温水泡软；肉丝用少量生抽、盐和淀粉腌制10分钟；小白菜洗净切段；大葱切段，姜切片备用。
2. 煮汤底：锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖，让汤底更加鲜美。
3. 下入肉丝：待汤底香味四溢时，将腌好的肉丝轻轻滑入锅中，用筷子快速拨散，避免粘连。
4. 加入粉丝：肉丝变色后，加入泡软的粉丝，轻轻搅拌，使粉丝充分吸收汤汁的味道。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和生抽调味，注意不要过咸。
6. 最后点缀：待粉丝熟透后，打入鸡蛋，用筷子迅速搅拌成蛋花状，然后加入小白菜段，稍微煮一下即可出锅。
7. 出锅前淋上香油：在出锅前，可以在汤面上淋上几滴香油，增加香气。
8. 完成：一碗热腾腾、香气扑鼻的粉汤就做好了。可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
这道粉汤做法简单，味道鲜美，既适合作为家庭日常餐食，也适合招待客人。希望你能尝试制作，并享受美食带来的快乐！