蟑螂本身并不直接在它们爬行过的表面上留下有毒物质，但它们可能携带并传播各种病原体。以下几点可以帮助理解蟑螂与潜在健康风险之间的关系：
1. 病原体携带者：蟑螂常出没于垃圾堆、下水道等不干净的环境，因此它们可能会携带包括细菌（如沙门氏菌和大肠杆菌）、病毒、寄生虫卵在内的多种病原体。当它们爬过食物表面或厨房用具时，这些病原体就有可能被传播。
2. 过敏原：蟑螂的尸体、排泄物以及脱落的外骨骼中含有一种叫做“蟑螂变应原”的物质，对于某些人来说，接触这些物质会引发过敏反应，如皮疹、哮喘等症状。
3. 间接污染：虽然蟑螂不会直接在物体表面留下有毒物质，但它们的活动可能导致食品、餐具或其他物品受到间接污染。特别是在家庭环境中，如果食物没有妥善保存，蟑螂爬过后可能导致食源性疾病。
为了减少蟑螂带来的健康风险，建议保持家居清洁，尤其是厨房和卫生间等潮湿区域；及时清理食物残渣和垃圾；使用密封容器储存食物；定期检查并封堵家中的缝隙和孔洞，防止蟑螂进入。如果蟑螂数量较多，可以考虑使用环保型杀虫剂或寻求专业灭虫服务的帮助。