苹果5s是否为全网通手机，主要取决于其支持的网络频段。苹果5s系列包括两个版本：全球版和中国版。全球版支持的网络频段更为广泛，可以兼容更多的网络环境，而中国版则根据中国市场的需要进行了调整。
全球版的苹果5s支持GSM/EDGE, CDMA 1X, EVDO, UMTS/HSPA+, 和 LTE（4G）等网络频段。这意味着它可以在中国移动、中国联通和中国电信的2G、3G和4G网络下正常使用，因此可以被称为全网通手机。
然而，中国版的苹果5s只支持特定的网络频段。具体来说，它支持CDMA2000 1x/EV-DO Rev. A网络以及UMTS/HSPA+和TD-LTE（4G）网络。由于其不支持FDD-LTE（4G），这限制了它在中国移动的4G网络下的使用能力。因此，从严格意义上讲，中国版的苹果5s并不能完全称为全网通手机。
综上所述，如果你购买的是全球版的苹果5s，那么它是全网通手机；但如果你购买的是中国版的苹果5s，则它并不完全符合全网通的标准。在选择时，可以根据自己的需求和所处地区的网络环境来决定购买哪一版本。同时，随着技术的发展和网络环境的变化，用户在购买前最好确认最新的网络支持情况，以确保设备能够满足自己的通信需求。