大脸鸡排，其实并不是因为鸡排长得像大脸而得名，而是来源于网络上的一个梗。它是一道非常受欢迎的街头小吃，以其独特的口感和美味赢得了众多年轻人的喜爱。下面是制作大脸鸡排的一种简单方法。
材料准备：
- 鸡胸肉：2块
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽（酱油）：适量
- 淀粉：适量
- 面包糠：适量
- 鸡蛋：2个
制作步骤：
1. 处理鸡肉：首先将鸡胸肉清洗干净后，用刀背轻轻拍打，使其厚度均匀。然后在鸡肉两面撒上适量的盐、黑胡椒粉和料酒，腌制大约30分钟，让鸡肉充分吸收调味品的味道。
2. 裹粉：腌好的鸡肉先裹上一层薄薄的淀粉，这一步可以让鸡排表面更加酥脆。接着，将鸡肉浸入打散的鸡蛋液中，确保每一面都均匀地沾上蛋液。最后，将鸡肉裹上面包糠，注意要让面包糠覆盖得比较厚实，这样炸出来的鸡排才会更香脆。
3. 油炸：锅中倒入足够的食用油，油温烧至约160℃时，将裹好面包糠的鸡排放入锅中，中小火慢炸。炸至金黄色即可捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
4. 切片装盘：将炸好的鸡排稍微放凉后切成适口大小的块状或条状，摆盘即可享用。
小贴士：
- 腌制鸡肉的时间可以根据个人口味调整，时间越长味道越入味。
- 炸鸡排时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可以根据个人喜好添加一些辣椒粉或者五香粉等调料来增加风味。
大脸鸡排不仅味道鲜美，而且做法相对简单，非常适合家庭自制。希望你能尝试做一做，享受美食带来的乐趣！