清洗牛肚以确保其干净，可以遵循以下步骤：

初步处理：

碱水清洗：

食盐和面粉搓洗：

醋和盐浸泡：

焯水处理：

重复清洗：

最后冲洗：

通过上述步骤，可以有效地清洗牛肚，确保其干净卫生，适合进一步烹饪。