鸡煲的做法有很多种，以下为您提供三种做法：

第一种做法需要准备以下材料：鸡肉、盐、食用油、蚝油、生抽、白糖、淀粉、洋葱、香菜、蒜等。具体做法如下：首先将鸡肉洗净并腌制备用，然后在砂锅中放油，油热后加入蒜爆香，再放入腌制好的鸡肉煎至两面金黄，接着加入洋葱等配菜，最后加入调料翻炒均匀，盖上锅盖焖煮几分钟后即可享用。

酸菜鸡煲的做法：首先将鸡肉洗净剁块并腌制30分钟，然后油热下鸡块煎至两面金黄，再加入姜蒜等调料炒出香味，接着加入酸菜等配菜继续翻炒，最后放入砂锅中加入米酒焗煮几分钟后即可。

另一种鸡煲的做法是先将鸡肉切成小块并腌制一个小时左右，然后在锅中加入油和调料爆香，接着加入鸡肉大火爆炒，再加入香菇等配菜和调料继续翻炒，最后加入青红椒等配菜炒熟即可。

希望这些做法能够满足您的需求，让您做出美味的鸡煲。同时，根据您的口味和偏好，可以适当调整食材和调料的用量。