清蒸螃蟹是一种简单又美味的烹饪方法，可以通过以下步骤进行：

清洗螃蟹：首先用清水流净螃蟹，可以根据螃蟹的大小和种类选择是否使用刷子进行清洗。

准备辅料：可以根据个人口味加入姜末、蒜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋等调料。

蒸制：将清洗干净的螃蟹放在盛器里，腹部朝上，避免蟹黄流出。可以在螃蟹下面铺上姜片或葱段，帮助去腥。蒸制时间根据螃蟹的大小和种类有所不同，一般约为15到20分钟。

调味：蒸好的螃蟹可以搭配姜醋汁或其他调料食用，根据个人喜好调整。

无论是海螃蟹还是大闸蟹，清蒸都是一种能够最大程度保留螃蟹原汁原味的烹饪方式。在清蒸过程中，注意火候和时间，以及适当的调料搭配，可以做出既美味又营养的清蒸螃蟹。