油菜籽的出油率一般在30%到45%之间，具体出油率会受到多种因素的影响，如油菜籽的品质、榨油的工艺和设备性能等。

也有可能出现40%左右出油率的情况，即每100斤油菜籽可以榨出35-40斤菜籽油。

总的来说，油菜籽的出油率并不是固定不变的，而是会根据具体情况有所波动。