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酸梅汤中含有丰富的柠檬酸，苹果酸，同时还含有丰富的维生素。柠檬酸和苹果酸等都有开胃生津的作用，可以促进消化吸收，丰富的维生素b2可以防止口角炎、唇炎等情况的发生，同时还有枸橼酸。
能够有效的抑制乳酸，并且能够去除血管中的有害物质。天气炎热的时候可以喝一些酸梅汤，有解暑的作用和开胃的作用，还有抗疲劳和降肝火的作用，同时还有止咳和防止腹泻的作用。