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豆角切碎，（最好先将豆角焯一下水，我忽略了这个问题，）面粉加水拌成较稠的糊糊，往面糊中打一个鸡蛋，加上盐。
将切好的菜碎拌在糊糊中，打均匀，另加水调整糊的稠度。象老酸奶的那稠度。
平底锅刷油烧热。
倒两勺面糊，晃动锅子，让饼子自然铺平。
往饼子上打一个蛋
蛋液会慢慢的凝住。
蔬往饼子上加一勺酱。你喜欢的酱都可以。
用勺子将酱抹平。
用锅铲酱饼子折起来。出锅后改刀即可享用。