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准备用料。鸡爪、黑豆、姜片、红枣。

鸡爪洗干净，去掉爪尖，剁成两半。

鸡爪飞水一下，焯去血水。

将焯过水的鸡爪清洗干净，姜、鸡爪、泡好的黑豆、红枣都放到汤煲里，加水适量，换小火熬一个小时！

撇去浮沫，加入适量的料酒和盐，中火煮至汤色变浓即可。