目前关于大家提出的自制炸酱面的做法 怎么自制炸酱面这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些自制炸酱面的做法 怎么自制炸酱面相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
原料:干黄酱2杯，甜面酱1杯，去皮五花肉150克，大葱半根，料酒1/2杯。
选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁；大葱切葱花；干黄酱加水慢慢稀释，如果喜欢那种干炸酱，就少放点水，如果喜欢比较湿润的口感就多放点，然后把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。
锅里多倒入一些油，油温后下葱花炒香后，下肉丁炒去水分，同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱，油一定要多放，不然酱会很干，而且会糊锅。
倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒，并加一些料酒以免糊锅。传统说法酱需要翻炒300下以上，因为酱越炒越香。