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番茄1个、鸡蛋2个、盐小半勺、玉米油两大勺、小葱适量、水小半碗。
方法：准备好两个鸡蛋和一个大点的番茄。取一个碗，把鸡蛋打散备用。然后把番茄洗干净，先切两半去掉蒂把，再把番茄切厚片。
把炒锅烧热，放油，下鸡蛋炒散，盛起备用。锅里的余油下入番茄翻炒，放盐后加点水，煮成糊状。然后加入炒好的鸡蛋，一起翻炒，等鸡蛋吸满番茄汁后关火盛起撒上小葱即可。