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糙米茶的做法十分简单。将糙米洗净晾干用小火在锅里炒（锅里一定无油），炒到糙米焦黄，有香味出来盛出凉透。取两勺糙米放杯中用滚开水冲入，盖上盖子闷几分钟即可饮用，有股焦香味，味道不错。
糖尿病患者可以在早晨时空腹喝糙米茶（早晨血糖容易升高），同时还适用于长期吃素食物者，虚寒体质（手脚常冰冷、贫血怕冷、脸色容易苍白等）生理期容易经痛之女性。