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首先将冬瓜去皮去瓤切方块。

五花肉切片。

然后在冬瓜花刀面抹上老抽上色。

接着油锅里下入冬瓜皮朝下煎至表皮上色出锅码盘。

油锅中爆香八角葱姜下五花肉、糖、老抽和水烧开。

冬瓜皮放在五花肉上面，加盐至汤浓稠勾芡出锅即可。