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延米，即延长米，是用于统计或描述不规则的条状或线状工程的工程计量，如管道长度、边坡长度、挖沟长度等。而延长米并没有统一的标准，不同工程和规格要分别计算才能作为工作量和结算工程款的依据。

延米是一个立体的概念，所谓的延米就是在标准规格的高度和径深尺寸里：边缘为一米的吊柜加边缘为一米的地柜加边缘为一米的台面，合起来称之为一延长米，简称一延米。