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南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。

面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。

和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。

把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。

一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。