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酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。
准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。
酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。
加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。