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腰果果皮有毒，主要是说生腰果的果皮具有一定的毒素，因为生腰果腰果外壳含有毒性、腐蚀性极强的壳油，会侵蚀皮肤，食用之后可能会对人体的健康造成伤害，一般是不建议进行食用的。

紫衣腰果的紫皮可以吃。腰果外皮比较粗糙，口感有些差，所以还是剥皮后食用比较好，不然腰果的味道会比较苦涩，因而影响口感，但紫皮腰果只要加工处理好之后，那么不剥皮也是可以吃的，因此剥不剥皮可以根据个人喜好决定。 小贴士：腰果是一种秋冬季常吃的坚果，要是生腰果那么是不能直接吃皮的，因为生腰果皮具有一定的毒性，食用后会影响健康。