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原料：大葱一根、鸡蛋三个。

调料：盐、花生油、鸡精。

鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。

把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀。

锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。

放入少许盐和鸡精快速翻炒。

带鸡蛋呈金黄色时，出锅即可。