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大年初四，是恭迎灶神的日子。“灶神”，也称灶王、灶君、灶王爷，古代神话传说中的司饮食之神。按照民间的说法，正月初四，灶王爷要点查户口，所以家家户户都要守在家里，准备丰富的果品，焚香点烛并燃放鞭炮，以示恭迎。

按习俗，大年初四这一天全家人会聚在一起吃“折罗”。“折罗”是老北京以及河北地区的一个特有名词，张寿臣《化蜡千儿》中有记：“老太太晌午吃的散伙面，晚上吃的折罗。”在寻常百姓家，正月初一到初三期间的剩饭菜便称为“折罗”，即使现在生活条件好了，也不能忘记勤俭节约的美德。