目前关于大家提出的腊八蒜的家庭腌制方法 怎么腌制腊八蒜这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些腊八蒜的家庭腌制方法 怎么腌制腊八蒜相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
紫皮蒜1000克，米醋500克，白糖400克。
选用一干净盛具，作为泡腊八蒜的容器；选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀，置于10度～15度的条件下，泡制10天即成。
说明：醋、糖的配量还可以适当变换，但不可变动过大。
大蒜泡制前必须要切去根部，放入容器后必须用保鲜膜封口或盖盖，放在阳光下晒两三天左右就开始绿了！但两三天可不是全绿，一周全绿应该没问题。
其实，腊八蒜绿不绿和温度有很大的关系，10到15度是最容易让腊八蒜变绿的温度。还有人说温差可以加快腊八蒜变绿的速度，因此最好的方法是白天用太阳晒晒，晚上天冷了就自然形成温差了。
把蒜瓣放入醋里之前，表面要是干的。就是说洗后要么晾干、要么用干净的布擦干。另外，还要保证放醋前瓶里面是干燥的，这样才能确保腊八蒜的保存时间和质量。