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筛酒：筛：斟。 斟酒，倒。

筛，读音为 shāi ，详细释义为：

（1）筛子。

（2）把东西放在罗或筛子里，来回摇动，使细碎的漏下去，粗的留在上头：筛沙子。把绿豆筛净。

（3）比喻经挑选后淘汰：他担心考不好给筛下来。

（4）使酒热：把酒筛一筛再喝。

（5）斟（酒或茶）。

（6）敲（锣）：筛了三下锣。