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喝牛奶能缓解辣味，辣椒不溶于水，但是牛奶可以带走它们。

可以喝温水缓解辣味。温水可以中和胃酸。

还可以在温水中放一些盐，用盐水漱口可以缓解辣味。

可以喝一点葡萄酒，因为辣椒可以和酒精相溶，白酒太烈，可以选择喝一点葡萄酒。

吃完辣的食物马上喝冰牛奶牛奶会稀释胃酸浓度，有减轻辣味刺激的效果。但是这只是暂时的，喝完之后由于牛奶中的钙会促进胃酸的生成反觉得胃里更酸。长期下来会对胃造成负担。