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首先将甲鱼清洗处理干净。

锅中倒入植物油，油温六成热时放入甲鱼。

放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀。

倒入500ml的清水。

放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉，炖煮15分钟装盘即可。