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主料：火腿 辅料：植物油、盐、辣皮子、花椒粒、大蒜、香葱、辣椒粉、孜然粉。

火腿去皮切斜花刀，不要切段，入味就好。

辣皮子泡泡切段、大蒜切片、姜切丝。

热锅凉油，油热7成下火腿。

下火腿炸到出花捞起。

锅底留底油，下大蒜、姜、花椒粒、辣皮子爆出香味。

下火腿翻炒均。

加点孜然粉。

辣椒粉翻炒均匀。

加香葱翻炒出香味即可。