目前关于大家提出的如何烧出美味酸菜鱼这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些如何烧出美味酸菜鱼相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

大家好！

将黑鱼洗净，切成片，用料酒、姜、蒜、盐腌制入味，大概30分钟。之后沥干，再用少许干淀粉和少量蛋清粘满鱼片，等待下锅。

在锅内加入少量色拉油，烧至油七成热，下入酸菜、花椒煸炒至七成熟。然后直接加入热水煮沸。水开后先加鱼骨煮熟，同酸菜捞出装盘，留汤汁在锅中煮。

下入鱼片煮至2到3分钟即可，装盘。

装盘后将姜、蒜切成丁，撒在鱼片上。