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食材：菜花500克、番茄1个、植物油25克、葱8克、姜8克、蒜8克、盐5克、鸡精5克、青蒜苗末少许。
菜花掰成小朵，用水冲洗几遍备用。
菜花放入开水中焯烫，西红柿切成大块烫去皮。
西红柿切成小块儿备用，菜花烫到八九分熟捞出控水备用。
锅中放入油烧热加入葱姜蒜爆香锅。
切好的番茄放进去炒，炒到汤汁粘稠。
把菜花放进去，继续炒。
混合均匀后加入盐和少许鸡精即可出锅。