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硝酸铵，一定指的是硝酸铵固体。
硝酸铵是无色无臭的透明结晶或呈白色的小颗粒结晶，易溶于水，有潮解性，易吸湿结块。易溶于水同时吸热，还易溶于丙酮、氨水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。熔点166℃,密度725克／厘米3（25℃）。是铵盐，受热易分解，遇碱会与碱反应生成氨气，且吸收热量。