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嘌呤属于身体内所存在物质，一般是用嘌呤核苷酸的形式存在身体内，主要在代谢的调节、组成辅酶和能量的供应上起作用。嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。
海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外，更重要的是平时注意忌口。