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山东大樱桃在每年的5月下旬开始成熟。
山东大樱桃在山东从泰安开始先成熟，往后再是临沂、潍坊、青岛等地，最后才是烟台。山东大樱桃是国内很重要的大樱桃产地，其中烟台大樱桃早已名声在外，但是成熟时间比较晚，受气候和地理环境影响，泰安、潍坊、临沂等地的大樱桃比烟台大樱桃要早上市半个多月。