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选择地块。山东大葱的耐涝性差，种植时要选择地势高燥、排水良好的地块，保证下雨后4小时内能把水排出，而且种植大葱的土地前茬最好是种过玉米或大豆的，如果连续种过两茬大葱就不能继续栽种。
播种时间。播种山东大葱的时间以春秋两季为宜，播种时在地块中挖出栽植沟，然后施入腐熟、稀薄的有机肥作为底肥，再将种子均匀播撒到沟中，并用土壤掩埋，最后浇足水即可。
后期管理。山东大葱的长势十分迅猛，平时不需要过多管理，以免植株长得过高而倒伏，在遇到干旱天气时为其灌水1-2次即可，主要的管理期是在入冬前，要及时做好追肥、除草、补水等工作。
注意事项。山东大葱在生长期间容易遭受紫斑病、锈病以及霜霉病的侵害，发病后可以为在地块中撒施灶灰，然后为大葱喷洒代森铵乳剂或者百菌清溶液。