目前关于大家提出的蕨菜的吃法和做法 蕨菜怎么吃法这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些蕨菜的吃法和做法 蕨菜怎么吃法相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

材料：干蕨菜一把腊肉一条豆瓣酱一勺白糖盐高汤酱油葱鸡精适量。

将蕨菜提前用温水泡发清洗，干净后下入煮沸的水中焯烫5分钟左右捞出过一遍清水，之后切成3厘米左右的段备用；

在焯烫蕨菜时，在锅中用小火煎一下腊肉，等腊肉出油即可捞出；

继续将油加热到6成热时，爆香葱段，然后下蕨菜段翻炒，之后加入煎好的腊肉，并加入一勺豆瓣酱、一小勺酱油、一小勺糖和适量高汤，然后用大火收干，最后根据口味加入适量盐和鸡精调味即可 。