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将新鲜猪肝洗净切成薄片，放入少量淀粉、料酒、盐、姜片腌制15~20分钟；

甜椒洗净掰小块儿备用；

锅热后放少量油烧热，滑入猪肝翻炒片刻盛出；

锅热后放少量油烧热，放入甜椒翻炒2分钟再放入猪肝翻炒片刻放盐调味出锅即可。